【經典產品】廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧開箱
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
都可以做得更精準、更適切、更美好！
為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？煮咖哩時要把鍋蓋打開？
泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆？完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好？
真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，
從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，
限時產品>CP值超高越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！
◎廚房裡進行的每一件小事，背後都有大大的原理
Q：為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？
蛋殼光滑的雞蛋，代表存放太久，造成表面的角質層脫落，因此表面粗糙的雞蛋較為新鮮。
Q：煮咖哩時要把鍋蓋打開？
打開鍋蓋，讓多餘水分蒸發，才能製作出濃稠的咖哩。折價卷
Q：如何炸出酥脆口感的薯條？
馬鈴薯泡水10分鐘，去除澱粉再油炸，就能炸得又酥又脆。
Q：一人份的歐姆蛋需要使用幾顆雞蛋？
製作完美蛋型、半熟滑順的歐姆蛋，使用三顆蛋最理想。二顆易焦，四顆易裂，三顆蛋最剛好。
省錢大作戰Q：變鈍的菜刀可以自己磨？
熱銷新書利用鋁箔紙反覆磨擦刀刃，就能讓剪刀、菜刀變鋒利。
哪裡便宜採買．料理．保存．收納．清潔，學習最重要的廚房小事，讓廚藝精準到位，400個廚房規則，讓廚房井井有條、料理更科學、更適切。
◎?? ?具系統分類的廚房規則，讓料理更精準
本書作者為餐飲管理碩士，融合自身多年豐富的料理經驗，將400個廚房規則，以有系統的分類方式，讓每一位料理愛好者都能更精準適切的做好每一件廚房小事。
【下廚前──】
不是所有食物都適合放到冰箱保存？有些食物放到冰箱反而容易變質？
洋蔥竟有雌雄之分，如何判斷？兩種口感風味有何不同？
聰明買菜的小撇步，從踏入市場前，就要思考的關鍵小事是什麼？
各種食材怎麼挑？才能買到新鮮好貨？
【下廚時──】
熱門產品>網購達人不是所有貝類都可以用清水吐沙？何時用清水？何時用鹽水？
昆布表面的白色粉末不能用水洗掉？為什麼？
炸物麵糊裡使用的水的溫度，是決定酥脆口感的關鍵？該用溫水還是冰水？
乾掉的長棍麵包，可以再變回濕潤口感？放久的吐司，可以變得跟新吐司一樣又鬆又軟？
只要加入幾滴＿＿，就能煮出不破皮的水餃？
【下廚後──】
千萬不能用熱水洗砧板，為什麼？砧板要怎麼洗，才能洗得乾淨又安心？
木製砧板和塑膠砧板的清潔方式不同？
惱人飛舞的小果蠅，利用自製的天然噴液，就能輕鬆消除？
如何讓玻璃杯閃閃發亮？利用某種水果清潔，就能亮麗如新？省錢王
必看好書
本書特色
1將廚房小事有條理、有系統的分類，收錄400個家事技巧，全面且實用。
2餐飲管理專家親自傳授，一個人、一家人都適用的家事指南。
3解析料理職人天天都在做的廚房小事，學習廚藝的核心精神。
4近700張圖片輔助，立即清楚了解。
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商品訊息簡述:
作者： 龍東姬
新功能介紹- 譯者： 林育帆
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
射箭／女團摘金後 譚雅婷個人賽大逆轉奪銅 | 綜合 | 運動 | 聯合新聞網
今天下午先摘下世界盃射箭賽第三站女團金牌，里約奧運射箭國手譚雅婷晚上個人賽再演出大逆轉，銅牌戰靠著加射力退墨西哥女將瓦倫西亞（Alejandra Valencia），在世界盃射箭賽第三站土耳便宜團購熱銷排行榜其安塔利亞帶回兩面獎牌，成中華隊收穫最豐富的選手。. } }); } 譚雅婷向來扮演團體賽開路先鋒，今天下午先登場的團體賽，她就有亮眼表現，6支箭中有4支10分箭，另2支也有9分成績，助隊以5：1射下墨西哥隊，帶回中華射箭隊本站第一面金牌。晚上個人賽，她和瓦倫西亞再碰頭，前兩局譚雅婷雖都落後，積分上陷入0：4絕對劣勢，但第3局回穩，和瓦倫西亞同以28分打平、各進帳1分，第4局她更射出兩支10分箭在內的29分、壓下瓦倫西亞的26分，將積分追到3：5。關鍵第4局，譚雅婷前兩支都射出10分箭，儘管第3支9分箭，讓前兩支射下19分的瓦倫西亞，最後一支只要射出10分箭就能獲勝，但瓦倫西亞只射出9分箭，讓譚雅婷單局29：28獲勝，也將戰局逼到加射。加射中仍由譚雅婷先出箭，她射出10哪裡便宜分箭讓場邊加油團歡聲雷動；後射的瓦倫西亞最終只有8分箭，讓出幾乎到手的銅牌。中華隊世界盃第二站上海站已進帳反曲弓男團、混雙金牌，譚雅婷就是推薦最受歡迎的購物網混雙金牌成員，她也在上海站帶回女團銅牌和個人賽銅牌，連同今天的再兩面獎牌，世錦賽前兩場世界盃就收穫2金3銅。昨天中華射箭隊已經有獎牌進帳，由黃逸柔在女子複合弓射下銅牌，今天完成所有賽事後預計28日晚間返台，6月3日就要再啟程，為6月10日在荷蘭斯海托亨博斯舉行的世錦賽備戰。反曲弓女團教練倪大智表示，3名女將近年來在各大國際賽幾乎都攜手合作，累積出一定默契和抗壓性，今天摘金對世錦賽有一定信心幫助，目標就是世錦賽射進團體賽8強，直接獲得奧運「滿額」的3張門票。中華反曲弓女團隊摘下土耳其站金牌，和教練倪大智（右）開心合影超人氣產品熱銷產品。圖／倪大智提供 分享 facebook
非洲極端組織威脅 法外長重申法軍駐守必要性
兩名法國遊客在西非國家貝南遭綁架，法軍營救時犧牲兩名軍人，外交部長勒德里安呼籲遊客赴一些非洲國家應極謹慎，為因應極端團體威脅，法軍有必要維持當地軍事任務。51歲的法國遊客皮克（Patrick Picque）及46歲的拉西木亞斯（Laurent Lassimouillas）今年5月1日在西非的貝南（Benin）北部被綁架，接著被帶到布吉納法索。. } }); } 10日凌晨，綁匪正要把人質轉移到馬利（Mali）時，駐在當地的法軍適時搭救，兩名人質得以脫逃，但德皮耶朋（Cedric de Pierrepont）及貝彤切羅（AlainBertoncello）兩名法籍軍人在行動中殉職。根據BFM電視台（BFM TV），皮克是珠寶設計師，拉西木亞斯是鋼琴教師，兩人是去貝南北部的彭賈里國家公園（Pendjari）參加野生動物遊賞之旅，但沒在預定時間回到臨時住處，當地人員展開搜尋時，發現他們的貝南籍導遊被綁匪殺害。勒德里安（Jean-Yves Le Drian）昨天接受歐洲第一電台（Europe 1）訪問時說，所有打算前往非洲國家旅遊的觀光客都必須事先閱覽外交部定期更新的遊客須知，內容會標示安全地區、輕微風險地區及高風險地區。根據法國外交部網站，貝南與布吉納法索接壤的邊界地帶有武裝團體及綁架風險，不建議前往，包括彭賈里公園。中華民國外交部領事事務局網站把貝南列為橙色警示，即「避免非必要旅行」；布吉納法索為黃色警示，即「特別注意旅遊安全並檢討應否前好物分享2018流行產品往」。勒德里安說，極端分子的攻擊行動起初集中在馬利北部，但已擴大到馬利中部，並轉向布吉納法索，也威脅到原本還算平和的幾內亞灣（Gulf of Guinea）海岸國家。勒德里安曾於2012年到2017年擔任國防部長。他說，極端團體的威脅已改變形式，機動性比以前更高，現在的攻擊目標是馬利以南的國家，如布吉納法索及貝南北部，法軍在沙赫爾地區（Sahel）的反恐「新月形沙丘行動」（Operation Barkhane）因此非常重要，必須向這些極端團體持續施壓。沙赫爾地區是指非洲撒哈拉沙漠南部的東西向延伸地帶，橫跨塞內加爾、茅利塔尼亞、馬利、布吉納法索、尼日、蘇丹、衣索比亞等10餘國。勒德里安表示，新月形沙丘行動不會永久駐紮在當地，但以目前的風險及威脅來評估，仍有維持任務的必要。新月形沙丘行動始於2014年8月，編制約4500名軍人，是法國在境外最主要的軍事任務，部署在馬利、尼日、布吉納法索、查德及茅利塔尼亞。
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