【推薦產品】醜小鴨咖啡烘焙書教你怎麼省荷包!
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商品訊息描述:
翻閱過許多咖啡烘豆書後，你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎？
只要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人！
本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
◎生豆內部構造
不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
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◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。
送禮必買◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。
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熱賣產品◎生豆與烘豆機的關係
生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
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◎BRR最佳反應比例
烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）最佳反應比例。
本書特色
選購指南最暢銷產品◎專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。
◎詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘折扣豆環節都清楚的呈現書籍內容當中。
商品訊息簡述:
作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
健康你我他／一扇在手 暑氣全趕走 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
扇子是隨手可得的消暑小物。 圖／作者提供 分享 facebook 近年來受地球暖化現象的影響，台灣本日限時刷卡折扣也跟著發酵，四月動輒30度起跳、5月飆破38度、11月還在35至36度徘徊的高溫紀錄已不足為奇，讓我這個怕熱不怕冷的人，更要隨著氣溫起舞，一年長達7、8個月煩躁無精打采到不行。怎麼個消暑解悶法，沒有一樣一勞永逸、簡單、經濟、健康又不傷身。開冷氣嘛，能天天吹，出門還可以帶著走嗎？不會偏頭痛、皮膚喉嚨過敏啊；試試吃冰舔冰淇淋呀，但豈能餐餐享用當飯吃？！. } }); } 直到多年前有一次派駐上海，走出浦東機場，搭上Taxi，7月的上海火傘高張，師傅這時卻說冷氣不巧故障，椅背備有扇子免費自取，想換車已來不及了，起初不肯拿扇子，覺得像老人家似的，後來實在熱昏，勉強扇了幾下，果真管用，就像踩腳踏車般，自助式地一路扇呀扇到浦西住處，熱氣全消，但手也痠送禮推薦網購人氣商品了，這是唯一的缺點。夏天包包裡帶著扇子趴趴走，在上海是很自然的，百貨商店也隨處可買到摺疊扇，那時還有機會搭上沒空調的公交車，就可瞧見一整車人各自秀出扇子，挺有默契搖晃著，我用扇子的習慣也在那時候養成。不料，回台灣常被朋友當笑柄，老要提點說別顯老啊！鐵扇公主！明白扇子的好處，天熱，我仍跟親朋好友大力推廣這老祖宗流傳下來的千年寶物，硬道理16字訣「經濟實惠、物美價廉、消暑解熱、隨手可得」。尤其選舉期特賣會省錢方法間，常收到扇子的文宣品，別丟！它可是帶著走的涼風扇，大小強弱還能自調自控，對現在凡事有機器伺候、科技掛帥的網購人氣商品送禮酒推薦懶人族來說，大熱天裡，沒事動動左右手，不但消暑消氣、排悶解濕，最重要的是健康又免費呢！
畢旅遇到媽媽正在開貨車 激勵他拚上政大
基隆市二信高中學生許志偉錄取政治大學政星招生乙組，對許志偉的媽媽而言，是晚到的母親節禮物。 圖／二信高中提供 分享 facebook 大學申請入學昨天分發放榜，基隆市二信高中學生許志偉錄取政治大學政星招生乙組，許志偉說，媽媽為了家計擔任貨車司機，他去年參加畢業旅行回程中，發現媽媽的貨車就在學校車隊後方，當下百感交集，恨不得下車陪母親，他當時就許下心願要努力報答，如今終於考上心目中頂尖大學，「謝謝媽媽，辛苦了」。對於獨力扶養許志偉的媽媽而言，這是晚到的母親節禮物，許志偉5年前喪父，許媽媽一肩扛起家計及教養的責任，為維持生計，她常常開著貨車南北奔波，雖然辛苦，卻極重視孩子的教育，堅持讓孩子要接受最好的教育，許志偉也很爭氣，在二信一直以來都很認真。. } }); } 昨天確定錄取政大後，許志偉說，能讀國立大學一償所願，終於可以寬慰終日操勞的母親，他覺得很高興。他第一時間就打電話向媽媽報告好消息。許志偉回憶，去年參加畢業旅行回程中，因快到家了，想要打電話向媽媽報平安，撥通手機後媽媽問他在哪裡，等他告知位置時，媽媽也嚇了一跳，說「我現在在你們後面」，他才知媽媽開的貨車就在他們學校車隊後方。他說，當時百感交集，恨不得下車陪母親，只是當時無法臨停也危險，心想媽媽晚上還這麼辛苦賺錢很對不起她，心中暗自許下心願，一定要考上頂尖大學報答媽媽含辛網路熱銷茹苦。二信高中表示，昨天也是身心障礙學生升學大專院校甄試的放榜，二信高中輔導特殊生升學也傳出佳績，高職部有2位在其身障類別以榜首分別錄取國立雲林科大及屏東科大，高中部有1位錄取國立台灣大學物理系。
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