【超實用居家用品】咖啡新鮮事哪裡買便宜
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
咖啡栽植、貿易、評測、烘培、萃取，
從產地進入市場，從商家走入居家的當代咖啡旅程。
2019流行產品【本書經典內容】
◎世界咖啡產區實況
◎當代咖啡的市場經濟
◎咖啡烘培原則
◎如何沖一杯好咖啡
◎咖啡風味探索與杯測
◎咖啡的研磨與萃取
◎資深咖啡師的問與答
◆◆咖啡農業學：從氣候、地理環境到咖啡農家行事曆
◎世界咖啡地圖◎
咖啡豆從哪兒來的很重要嗎？那是當然！每個國家有各自的做法和習慣，傳統品種與微氣候，產出的咖啡豆當然具有不同的獨特風味。這些不同點也影響到消費者必須付出的價格。
◎咖啡種植與氣候變遷◎
影響咖啡豆品質及風味的因素複雜。然而，因森林的砍伐、全球暖化的影響、降雨形態的改變，使得咖啡收成變得越來越困難。
◎採收咖啡的技術◎
採收工人需要接受完整的訓練，才能在正確的時機摘下完美的咖啡果實，這對農場來說是一筆大開銷，如果收支沒辦法平衡，不得已偷工減料的話，也會連帶失去品質。
◆◆咖啡經濟學：從浮動到合理咖啡貿易機制變遷
◎咖啡道德交易◎
商業咖啡價格不會考慮到咖啡的生產成本，讓咖啡農無法享有穩定的利潤，沒辦法計畫未來，或是決定是否在農場上作更進一步的投資。而道德交易試圖重新找出彼此間的平衡點。
◎公平交易認證◎
熱賣商品公平交易認證透過價格保護機制達到咖啡生產的永續經營需求。其保證咖啡出口商支付給合作社的價格，至少是公平交易制定的最低收購價，但需要扣除一些合理的物流和處理費用。
超實用◎聯合直接貿易◎
省錢方法買家的咖啡源頭行動，從發展中國家的咖啡小農和工人們建立長期商業合作關係，所有供應鏈參與者的財務交易透明化，提供高品質、高海拔栽種的阿拉比卡精品咖啡。
◆◆咖啡新品學：隨咖啡市場擴張出現的多樣分眾
僅此一檔
◎有機咖啡◎
有機咖啡指的是採用最不影響環境的方式所種植出來的咖啡，生產方式希望盡可能維持土壤的肥沃，避免土質的流失，並建立一個健康的生態系統。
◎咖啡因與低咖啡因咖啡◎
有些人認為低咖啡因咖啡缺乏咖啡最重要的基本成分，但有些低咖啡因的咖啡還是很棒，但真正令人失望的主要原因，應該是額外的加工處理費用以及運送到去咖啡因處理廠的運費。
◎值得品嘗的微批次咖啡◎
微批次咖啡幾乎是精品咖啡的代名詞，咖啡農花費更多心力採收，並且沒有和農場裡的其他收成混合在一起。這樣的採收方式不但費時，成本也相對比較高，但卻有非常頂級的品質。
◆◆咖啡風味學：從選豆、烘培、研磨、沖泡到杯測的精湛技藝
◎咖啡的風味探索◎
咖啡風味輪的最內圈將不同的風味做大略的分類，再擴充到外圈更為精確的風味描述，在與其他咖啡同好交流時，運用此風味輪，能更精準、清楚地表達出該風味的感覺。
◎杯測的專業技巧◎
搶購杯測是一個買賣雙方的議定儀式，以絕對客觀的方式評估，讓買家和烘焙師能比較來自不同農莊、地區、國家的樣品，杯與杯間的不同點全來自於咖啡豆的天然差異，而非沖煮方式。
◎咖啡師的烘培實戰◎
很少食物能像咖啡在烘焙時產生近乎神奇的轉變。咖啡烘焙是一種創造藝術，它將原本沒有味道的生豆轉變成透著棕栗色的豆子，散發出令人著迷的香味，是屬於咖啡烘焙師的世界。
無人能夠否認，咖啡是當今最受歡迎的飲品，
城市連鎖咖啡店、獨立咖啡館林立，每天將20億杯咖啡交付到咖啡癮君子手中。最暢銷產品
咖啡市場不斷拓張，越來越多人轉向高品質、有機、公平貿易咖啡，
也願意在公司、居家購置專業器具，將咖啡香帶入生活的每個角落。
必看好書
本書涵蓋英國獲獎無數的聯合手工烘焙咖啡公司（Union Hand-Roasted Coffee）創始人．
傑若米?托茲和史提芬?麥卡托尼20年來的咖啡產業鍊所學，
將帶你穿越洲際，走訪各個咖啡原產地，
理解當今的咖啡農學與氣候變遷對產業的影響，
再進入加工，分級，運輸，烘培和沖泡等種種面向，
擘畫一張完整的咖啡經濟學地圖。
聯合公司的烘焙高手也將在本書中分享珍貴的專業技巧，
公開從選豆、烘焙、研磨到調製一杯完美咖啡的多年研究心得。
無論對於各產區的咖啡豆充滿好奇、想對咖啡風味有更精準的詮釋、
試圖挑戰更高階的沖泡技巧的咖啡成癮者，還是剛起步的咖啡師，
皆可從《咖啡新鮮事》中獲益。
【本書特色】
◎英國獲獎無數「聯合手工烘焙咖啡公司」兩位創始人20年專業研究經驗分享。
◎從咖啡產地通過加工、分級、貿易，進入運輸，涵蓋農業、氣候、經濟領域的咖啡產業鍊實況報導。
◎從選豆、烘焙、研磨、並調製一杯完美咖啡的終極指南。限定產品省錢
【達人推薦】
◎Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌 ?審定
◎咖啡大叔 ?許吉東 ?專文推薦
◎咖啡大師 ?韓懷宗 ?專業推薦
【專業好評】
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身為咖啡館經營者，常常需要列出咖啡書單推薦給同仁與顧客，作為學習咖啡知識的參考書籍。我們挑選咖啡書籍的重點：①通盤全面性，不偏重在咖啡食譜或技術，帶給人全面的咖啡世界觀 ②資訊正確且不過時 ③易於閱讀，深入淺出。符合以上條件的咖啡著作並不多，很高興《咖啡新鮮事》就是一本適合推薦給咖啡初學者的好書！——Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌
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《咖啡新鮮事》這本書帶領我們以不同的高度來看咖啡，探討隱藏在咖啡產地名稱背後，包括咖啡品種、處理方式、氣候變遷與道德交易等課題，進而追求咖啡烘焙各階段對於風味的影響，最後才是各種萃取方式的教學說明。「From Seed to Cup」從種子到杯子，咖啡這門學問實在繁瑣，植物學、化學、歷史、地理、熱力學、經濟學，在手上的一杯咖啡，卻包含著百千人的辛勞汗水，方得苦盡甘來。——咖啡大叔 ?許吉東
商品訊息簡述:
作者： 傑若米‧托茲, 史提芬‧麥卡托尼
新功能介紹- 譯者： 何佳芬
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/10/11
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
健康你我他／植栽+木炭 解潮熱不用電 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
應付濕氣，可在居家房間內隨處擺置木炭（可以報紙包裹）也能見效。 圖／作者提供 分享 facebook 近年來氣候變遷，南部每逢梅雨季來臨，潮濕悶熱無與倫比，且避無可避。即使緊急動用電扇、冷氣、除濕機、烘乾機，也只能暫解燃眉之急，治標而不治本，反而造成用電量的大介紹幅攀升。往年還可設法找機會出遊，選個涼爽宜人的國內外景點消暑。但退休後阮囊羞澀，花錢出遊所費不貲，尤其各地景點人滿為網路熱銷省錢達人患，開車增加廢氣排放，也極不環保，於是改在住家附近的小公園避暑納涼，藉助人力蒲扇趕走悶熱。. 限量不等人的年終募集} }); } 面對潮濕悶熱，與其捨近求遠，不如多在自家附近種植綠色植物，讓綠蔭遮蔽炙熱的豔陽，同時敞開門窗加速自然風對流，一招立可緩解悶熱。當然能找到綠蔭下乘涼，會比悶在家裡好多了。若要應付惱人的濕氣，則可在居家房間內隨處擺置木炭（可以報紙包裹）也能見效。以南台灣五月天的氣候看來，即使連日陰雨也不用發愁開箱文暢銷商品，因為一旦放晴，哪怕只有一天，其陽光的酷熱功力，絕對能讓曝曬的衣物立馬乾燥。回憶兒時氣候，縱然已屆盛夏，依然可見涼風習習，不似如今襖熱難耐。當年還看得到「風乎舞雩詠而歸」及夜間「輕羅小扇撲流螢」的畫面，而今只能過度倚賴電氣製品，導致地球暖化速度直線上升，若我們仍不知反省節制，最後只有自作自受、走上毀滅一途。
發現他有小三…妳一直努力討好他 那怎麼討好妳自己？
坐在我面前的她，才剛經歷被男友拋棄的傷慟中。她哭著告訴我，她很努力地讓男朋友快樂，甚至還提供經濟上的支援，可是最近她發現他有小三了。. } }); } 妳一直努力地討好他，那妳怎麼討好妳自己？她很努力讓男朋友快樂，卻發現他有小三了。圖片來源／ingimage 分享 facebook 紅著眼眶的她，訴說著自己好幾段的感情生活，似乎都有著這樣的模式：一開始，男方很努力地追求她，接送她上下班、帶她去逛街，她想做什麼？他就會立刻拋下所有手上的事情，陪在她身邊。對方的行為讓她覺得自己很重要，是被呵護的，幾次下來，她慢慢地接受了他。可是確定兩人的關係後沒多久，她卻開始感受到他的態度怎麼變得愈來愈淡漠？於是她心想，會不會是自己愛的不夠？為了挽回關係，她開始為他做更多。直到自己再也受不了了，她終於鼓起勇氣，抗議他忽略了她，但他卻只淡淡地告訴她最近很忙；她說「你變了。」他回以「是妳想太多。」一次、二次…，男方終究洩了底，她才猛然驚醒：她有了競爭對手。聽著她的故事，我說，「聽起來，在過去的感情關係裡，妳好像一直在討好對方？」她點頭。「妳一直努力地討好他，那妳怎麼討好妳自己？」她楞住了：「我沒想過這個問題。」然後她告訴我，從小到大，她努力地要讓週遭的人開心，讓爸爸開心、讓媽媽開心…，可是，她沒想過，要怎麼讓自己開心？把自己放得好小好小，卻把對方放得很大很大。為了得到這個心中渴望的愛，她努力地做很多很多。她委屈自己，把自己放得好小好小，卻把對方放得很大很大。這種不對等的互動關係，一開始固然讓她得到短暫的被愛的滿足感，但拉開了時間之後，她付出的是更為慘痛的代價，就是「失去了自己。」「妳覺得自己值得被愛嗎？」她的淚再度流了下來。這個眼淚是在訴說著她的悲傷、她的失落，對一直沒有感受到被愛的難過。我請她在會談室找一個象徵物代表受傷的自己。她找了一個抱枕。我請她閉上眼睛，想像那個抱枕就是受傷的自己、渴望愛的自己。我輕輕地引導她，去靠近那個受傷的自己，我邀請她是不是願意可以把那個自己抱在胸口？她點點頭。我說，接下來是妳和它共處的時間，我不再說話，如果妳覺得ok了，隨時可以睜開妳的眼睛。她緊緊地抱著抱枕，用手輕輕地撫拍，此刻，她的淚水一直流一直流。幾分鐘之後，她睜開了眼睛。我邀請她願不願意分享剛剛的經驗？她告訴我，她感覺到小時候的自己，那個想像中的孩子，一開始對她有點害怕，不太敢靠近。她沒強迫她，但試著一小步一小步地接近她，她沒有躲開。她再試著張開雙手，輕輕地搭在小女孩的肩上，感覺上，小女孩的肩有些鬆了。她再試著輕輕地將小女孩攬在胸口，她感覺到小女孩把頭靠在周年慶她的肩上。她邊說邊哭。她開始願意相信，其實，她也可以藉由自己的能力給她自己更多的關懷、接納與愛。我問她，這個眼淚在說什麼？她告訴我，那是對小女孩的心疼，還有對小女孩的愧疚。「那妳感受到了什麼？」「在我抱著小女孩時，我感覺到有股暖流，透過我的手與胸口，輸送給她。」「妳覺得那是什麼？」「我不確定，好像就在那一刻，我接觸到她的那一刻，我好像…好像是，把我的愛給了她，讓她整個都鬆了下來。」「妳相信嗎？妳給了小女孩她所需要的愛與接納？」她點點頭。談話末了，她原本一開始的愁顏，有了笑容，抱枕還被她抱著。我知道，這個經驗只是個開始，不會因此就會立刻有180度的改變，畢竟她討好了三十多年，可能已是不自覺地。但至少，她已開始學習如何去疼惜自己了。我知道，她開始願意相信，其實，她也可以藉由自己的能力給她自己更多的關懷、接納與愛。只要她願意，她可以繼續來討好自己、愛自己，而不會再需要委屈自己，犧牲自己，去從別人身上得到愛。文章授權轉載自《失落戀花園》
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